Zainteresowania badawcze skupiają się na poznaniu molekularnych mechanizmów chorób metabolicznych (Gestational Diabetes Mellitus, GDM), właściwościach przeciwutleniających ekstraktów roślinnych, zwłaszcza ekstraktu z wiesiołka. Kolejnym obszarem zainteresowań badawczych jest wykorzystanie metabolomiki do oceny profilu lipidowego błon komórkowych erytrocytów kobiet ze zdiagnozowaną GDM. Badania prowadzone są we współpracy z Carlą Ferreri z ISOF CNR w Bolonii.